Pollo Al Curry Ricette

Il pollo al curry è una ricetta classica della cucina indiana ed asiatica un piatto gustoso e saporito grazie alla presenza del curry. In una capiente pentola riscaldate abbondante olio extravergine di oliva fatevi soffriggere la cipolla affettata sottile.

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Unite il petto di pollo e fate rosolare per bene per qualche minuto.

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Pollo al curry ricette. Una volta rosolato il pollo aggiungete il composto al curry. Preparate la salsa al curry. Servite il pollo al curry accompagnandolo dal riso basmati.

Mischiate in una ciotolina il cucchiaino di farina un pizzico di sale e il cucchiaio di curry con il latte. In una ciotola aggiungete il pollo versate la salsa curry. Ricavate dei bocconcini da ogni pezzo di pollo tagliandolo a cubetti.

Per chi non lo conoscesse il curry è una miscela di spezie tra cui cumino coriandolo curcuma pepe zenzero peperoncino ed altre dal colore giallo acceso molto aromatica che rende speciale ogni piatto. Aggiungete sale e maizena. Eliminate dalle cosce la pelle e praticatevi dei tagli poco profondi trasversali all osso.

Girate molto bene con uncucchiaio in modo che il pollo si insaporisca di tutto il condimento. Mescolate e cuocete per circa 5 minuti rigirando con un cucchiaio di legno. Sistemate le spezie in un tegame 1 e tostatele a fuoco basso per pochissimi minuti 2.

Sollevate lo spicchio d aglio e aggiungete ora i pezzetti di pollo. Amalgamate bene il tutto usando una frusta a mano facendo attenzione a togliere tutti i grumi che potrebbero formarsi. Raccoglietele in una ciotola.

In un bicchiere mescolate il curry con la maizena lo zucchero ed il latte. Cospargete con il pepe il curry la curcuma la senape in polvere e il peperoncino. Poi trasferitele in una ciotola capiente.

Per preparare il pollo al curry iniziate a preparare la marinatura. Coprite con una pellicola e lasciate marinare per da un minimo di 10 minuti fino ad un intero giorno. Per preparare il pollo al curry tagliate innanzitutto il petto di pollo a tocchetti non troppo piccoli.

Per la realizzazione del pollo al curry è preferibile utilizzare le cosce e o le sovracosce che risultano più morbide e saporite del petto. Aggiungete un pizzico di pepe e il sale 4 quindi unite lo yogurt greco 5 e mescolate il tutto 6 fino ad ottenere una cremina dal colore uniforme 6.

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