Ricette Meringata

In questa ricetta vi proponiamo la preparazione della torta meringata da accompagnare con la crema di ricotta a base di ricotta santa lucia. Di versioni ce ne sono tante e tutte diverse ma la ricetta meringata tradizionale è quella più gettonata in assoluto.

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Sfornate fatele raffreddare e servite.

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Ricette meringata. Ma il risultato che otterrete vi ripagherà indubbiamente di tutte le fatiche. Per realizzare la meringa all italiana versate l acqua in un pentolino dal fondo pesante 1 aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco basso 2 mescolando per scioglierlo. Staccatele via e ponetele da parte.

I dischi li lasciate asciugare a 90 per ancora 40 50 minuti. Usate un coltello ben affilato per tagliarla a fettine e versate un cucchiaio abbondante di sciroppo di fragole su ogni porzione. Togliete la meringata alla panna dal frigo e tagliate via la pellicola della teglia poi mettete la meringata su un piatto da portata.

Realizzatene tante fino ad esaurimento meringa. La torta meringata richiede una lavorazione lenta e non proprio delle più semplici in quanto composta da varie fasi. Ricetta torta meringata portate filtra.

Come preparare la meringa all italiana. Cuocete le meringhe nel forno già caldo a 90 per circa 2 ore e 30 3 ore mantenendo lo sportello del forno socchiuso potete utilizzare un cucchiaio di legno. Decorate la meringata alla panna con meringhe sbriciolate grossolanamente e scaglie di cioccolato fondente o gocce di cioccolato.

Immergetevi l apposito termometro 3 per alimenti che vi indicherà la temperatura da raggiungere cioè 121 c. Dolci torta meringata alle fragole la torta meringata alle fragole è un dessert elegante e scenografico. Tuttavia siamo ben consapevoli dell esigenza di dover soddisfare i palati anche più stravaganti ed è proprio per questo che abbiamo raccolto qui la nostra ricetta meringata alla quale è possibile dare un tocco in più aggiungendo gli zuccheri aromatizzati d avino.

La meringata veloce deve essere tirata fuori dal frigo almeno due ore prima di essere estratta dallo stampo e servita. Un dolce incontro tra la bianca meringa e le rosse fragole di stagione. Per preparare la torta meringata iniziate proprio dalle meringhe se avete una planetaria usatela altrimenti va benissimo un qualunque sbattitore elettrico.

La cheesecake al limone meringata è una raffinata torta con crema di formaggio al limone sormontata da bellissimi ciuffi di meringa all italiana. Cuocete in forno nella parte medio bassa a 100 per circa 1 h poi abbassate a 90 e completate la cottura delle piccole meringhe per ancora 40 minuti. Mettete 80 grammi di zucchero semolato insieme agli albumi e sbattete alla massima velocità in planetaria 2 minuti con lo sbattitore elettrico anche 8 minuti.

219 4 2 molto difficile 300 min.

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